Risorse. L’essenza di bergamotto nella Top Ten mondiale

L’estratto di bergamotto, la cui produzione planetaria è di pertinenza,per il 90 per cento, nella provincia di Reggio Calabria, nell’area che va da Villa San Giovanni a Monasterace e con epicentro nella fascia costiera Jonica da Reggio Calabria fino a Brancaleone, è risultato il più cercatotra le specialità Made in Italy più preziose che la Coldiretti ha messo in mostraad Expo 2015 nella Top Ten del lusso che piace presso il padiglione “No farmers no party”. Il prezzo ha fatto registrare circa 500 euro a litro di essenzaed il suo prezzo così elevato è dovuto alla perfezione organoletticadel suo olio essenziale, estratto dalla buccia del bergamotto, (bergamotta la chiamava il compianto prof. Antonio Familiari, un antesignano coltivatore, studioso e cultore del bergamotto). Tale olio essenziale è composto da circa 350 elementi chimici di particolari ed uniche proprietà “fissative” che lo hanno sancito come indispensabile per la produzione dei migliori e più costosi profumi europei, soprattutto francesi; ed oltre che nell’industria cosmetica, di grande utilità anche in quella farmaceutica. E stiamo parlando, sicuramente, di prodotti naturali. Il Citrus Bergamia, che piace ricordare, trova l’ideale habitat di coltivazione esclusivamente nella zona costiera suddetta, da Reggio Calabria a Brancaleone, certamente per un combinarsi di microclima e di microelementi nutritivi presenti nel terreno, la coltivazione non vegeta e non produce, nella sua tipica ed unica maniera e resa tradizionale, se non a livello del mare o al massimo di solo un centinaio di metri di altezza s.l.m., ed inoltre sono necessarie delle apposite industrie di trasformazione in loco in quanto il bergamotto necessita di una lavorazione particolare per poter utilizzare tutte le sue componenti dall’essenza, alla buccia, al succo e al frutto fresco. Per dovere di cronaca e per soddisfare la curiosità di qualche “cugino” lettore siciliano è necessario riportare che fra tali prodotti preziosi nella top ten è stata inserito anche il Caviale di lumaca, come prodotto di eccellenza e di alta gastronomia, e che arriva a costare circa 160 euro ogni 100 grammi,  è tale esoso prezzo è giustificato dal fatto che le uova vengono raccolte e selezionate solamente a mano  e le lumache nutrite, esclusivamente, con ortaggi di produzione biologica.